泰国红宝石青柚的外表青绿色，果肉鲜红色甜度高达14-15度，甜而不腻，表皮较为粗糙，果皮较厚使得其较耐储存，这也是它的一大特点，由于上架期特别长所以作为水果这一特殊属性的商品，它相对于其它水果是保质期更长损耗更低，也因为这个原因，虽然价格高但所有商家都愿意售卖，所以也是泰国极力推广种植的一种农产品，因极高的品质，被泰国洛坤府政府列入GI(泰国国家珍贵经济作物)保护物种。

泰国青柚属与芸香科，属于柚类产品的娇娇者，原产泰国或马来西亚一带，果汁多，肉质饱满，成熟期外观青皮，扁圆形，果肉颜色红色或者水晶色，无核或少量核，果肉饱满，可食率85%，甜度15到16左右无酸味。单果重一般在500-750克左右。

泰国青柚的营养价值非常高，含有多种的营养元素：维生素C、钾元素、叶酸，果肉中还含有胰岛素成分和果胶等。钾元素，对心脑血管及肾病有奇佳食疗功效;果肉中还含有胰岛素成分，可有效降低血糖，增强体质，促进人体吸收钙和铁元素;天然含有丰富的叶酸，可促进孕妇胎儿的发育;丰富的维生素C，可以有效降低胆固醇;同时含有果膠，可效保护血管壁。